泰国中华日报8月16日报道 泰国紫薯市场需求旺盛。业者称，过去3年零售端价格始终保持在每公斤200铢。并计划扩大种植基地，满足不断增加的国内外消费市场需求。但专家提醒，吃紫薯益处多，但多则无益。
紫薯甜品
泰国东北偏南大府呵叻农户威哇透露，紫薯正成为热卖的美食之一，不仅在泰国国内，甚至是出口市场也连续多年表现增长。目前正考虑在现有基础上扩大紫薯种植基地，满足国内外消费市场增长需要。
紫薯食用广泛，无论是深加工还是直接通过简易烹饪就吃都非常受到消费者欢迎。特别是在日本、韩国和越南的大街小巷都是最常见的食物。过去3年间，紫薯的行情就一直坚挺，没有任何降温的迹象，而今年行情更是出奇好，每公斤收购价在17-18铢，而零售价则高达每公斤200铢。
而目前泰国紫薯市场主要分为三大块，一是一般市场，主要以集散中心为主，向西蒙蒙市场和北部清迈，或者发往南部出口到马来西亚；二是国内深加工市场，主要生产一些紫薯食品；三是进入百货等零售终端渠道。
至于产量方面，紫薯品种和种植的环境会影响其最终的泰亩产量，比如少的可以到500公斤，多的则会在5吨。由于日本境内面临紫薯病虫害危机，这为泰国紫薯市场提供了好机会。
那作为红薯的衍生产品，吃紫薯有哪些好处呢，归纳大致包括以下几方面，丰富的硒和铁可美肤抗衰老、防便秘、保护视力、帮助减肥，但营养专家建议，多吃无益，容易引起胀气、打嗝、放屁，而生吃难消化。
紫薯菜品
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